Comer saudável com inspiração no mundo

CATÁLOGO

Comer saudável com inspiração no mundo

Daniela Ricardo quis ser cientista, bióloga, pediatra, viajar integrada em grupos de ajuda humanitária, mas acabou por se tornar enfermeira e viajar. A enfermagem, diz no livro Viagens da Comida Saudável, só lhe permite controlar danos, foi a descoberta da macrobiótica que a fez conhecer uma forma que, considera, ser mais saudável de comer e, por consequência, de viver.

Quanto às viagens, fá-los com o marido, Luís Baião, que é também fundador da empresa Zen family que organiza viagens cujo objectivo é ajudar os viajantes a autodescobrirem-se, a transformarem-se. Cada viagem tem um destino e um tema e são elas que dão títulos aos capítulos deste livro, editado pela Chá das Cinco, uma chancelada editora Saída de Emergência.

A proposta de Daniela Ricardo, que entretanto é professora e consultora de macrobiótica, é levar o leitor até Marrocos, Brasil, Peru, Índia, Nepal, Camboja, Vietname, Tailândia e Portugal. São nove países, nove viagens onde Daniela Ricardo recolheu receitas que adapta à cozinha macrobiótica. Por exemplo, em Marrocos o açúcar é substituído por um adoçante natural, e o leite de vaca por bebidas vegetais.

No final de cada capítulo há umas “perguntas à Dani” com questões que podem surgir aos leitores, mas para as quais a autora tem resposta; e informações úteis sobre vários alimentos. E, no final, propõe dicas de viagem, uma farmácia para viajar e um glossário.

Publicado em 17 Fevereiro 2016